茄子とピーマンと豚こまの味噌にんにく炒め

初夏のように日差しが強い日、ゴーヤの味噌炒めと心に決めてスーパーに行ったのにしなしなのゴーヤしかなくて乗り気でなくなってしまった。ピーマンが家に残っていたので、茄子とピーマンと豚こまの味噌にんにく炒め。あと根菜のピクルスを作ってみたかったけど、大根がめちゃくちゃあったので余った大根で大根もち。これはいまひとつ。けちって干し海老を入れなかったからかな。あとは昨日の残り物。